دوستان عزیز تصمیم دارم طی ۱۰ پست متوالی خطرناک ترین بیماری های موجود را معرفی کنم.
سالمونلا باکتری گرم منفی است که در جوجهها و تخممرغها معمولاً وجود دارد. سالمونلا عامل یکی از شایعترین مسمومیتهای غذایی میباشد. سالمونلا میتواند تخمدانهای پرنده را آلوده کند و قبل از تخم گذاردن پرنده، وارد تخم مرغ شود یا اینکه بهنگام تخم گذاردن پرنده به پوسته تخم مرغ نفوذ کند. سالمونلا با پختن غذا از بین میرود ولی غذاهایی که حاوی تخم مرغ خام هستند (مانند سس مایونز) مشکلساز خواهند بود.
خوانندگان محترم اون گرم منفی منظور Gram staining یا رنگ آمیزی gram می باشد! 
توضیح فشرده از نوع مکعبی!
رنگ آمیزی gram یکی از مهمترین ومتداولترین روشهای رنگ آمیزی در میکروبیولوژی است.دراین رنگ آمیزی باکتریها بر مبنای رنگ باکتری پس ازرنگ آمیزی به دودسته گرم مثبت و گرم منفی تقسیم میشوند. دررنگ آمیزی گرم باکتریهای گرم مثبت پس ازرنگ آمیزی به رنگ بنفش
وباکتریهای گرم منفی به
رنگ قرمز مشاهده میشود.فرق بین این دو گروه مربوط به خواصی است که در ساختمان دیواره سلولی آنها وجود دارد.
این بیماری از طریق تماس با پوست برخی از دوزیستان مثل لاکپشت ها نیز قابل انتقال است. ۲۲۰۰ شکل از این باکتری تا کنون کشف شده که در سه گونه تقسیم میشوند که عبارت میشوند از:
۱-سالمونلا تیفی.
۲-سالمونلا کلراسوییس.
۳-سالمونلا انتریتیدیس.
اعضای خانواده سالمونلا از نظر مقاومت در برابر عوامل فیزیکی و شیمیایی شاخص هستند
و به سختی نابود میشوند به طوری که شکل کلراسوییس آن شاخصی برای سنجش کیفیت ضدعفونی کنندها میباشند. سالمونلاها از طریق آب و غذای آلوده وارد دستگاه گوارش میشوند و به سطح سلولهای اپیتلیوم مخاط روده متصل میگردند.سپس در واکوئلهای درون این سلولها وارد میشوند.
اما گاهی نیز میان اتصالات میان سلولی وارد میگردند.باکتریها در محل ورود تکثیر میشوند و چون توانایی عبور از لامینا پروپریا را دارند از آنجا به گردش خون وارد میشوند و به تمام قسمتهای بدن منتشر میشوند.آنها بخشهای مختلف سیستم لنفاوی را آلوده میکنند.در سلولهای سیستم ماکروفاژ و رتیکلواندوتلیال وارد شده و به تکثیر خود ادامه میدهند.یکی از بیماریها که از طریق سالمونلا ایجاد میشود تب تیفویید یا همان حصبه میباشد که بیشتر از طریق آب و غذای آلوده سرایت میکند.
منابع: ٌWikipedia Salmonella FDA